ZUPPA di FAVE, LENTICCHIE ROSSE, zucchine e patate

mmmmhhh a vedersi magari non è granché, ma vi posso assicurare che è buonissima ed è un piatto unico strepitoso!

Questa zuppa è nata come quasi tutte le mie ricette, aprendo la dispensa e guardando cosa ho a disposizione! In una giornata così piovosa ed autunnale, quale miglior piatto per riscaldarsi?

Ingredienti (tutti bio, provenienti al 90% dalla mio biocesta settimanale):
1,5 litri di acqua naturale
100 gr di fave secche spezzettate
80 gr di lenticchie secche rosse
2 zucchine piccole
2 patate grandi (ne ho usate 6 ma erano piccole piccole)
1/2 cipolla rossa di Tropea
3 foglie di salvia
poco sale rosa dell'Himalaya

Procedimento nel bimby:
- nel boccale inserire la cipolla tagliata a quarti, la salvia, zucchine e patate 5/6 sec vel 4
- aggiungere lenticchie, fave, acqua e poco sale
- cuocere a 100° per 50 min (se dovesse bollire fuori l'acqua, diminuire la temperatura a 90°)

Noi l'abbiamo mangiata davvero di gusto, tutti e noi 4 abbiamo fatto il bis! eheheheeh

Buona zuppa!

PADELLATA DI VERDURA AL FORNO con CORIANDOLO

Ecco una bella padellata di verdura rigorosamente bio proveniente dalla mia biocesta arrivata mercoledì pomeriggio!!! La cosa che colpisce di più sono i colori! amo l'arancione come colore, il violetto della cipolla ed il verde delle zucchine... quindi un piatto bello colorato!

In questa padellata ho messo dei semi di coriandolo che ha molte proprietà, leggendo e scovando su internet ho trovato:
- carminativo
- antispasmodico
- stomachico
queste proprietà sono un buon rimedio naturale contro coliche addominali, difficoltà digestive e gonfiore addominale.

Inoltre il coriandolo ha un effetto stimolante attenuando il senso di fatica, combatte la mancanza di appetito ed è un buon tonico per l'attività cerebrale e sistema nervoso.
Infine ha proprietà fungicida e antibatterico!

Si consiglia a fine pasto per favorire la digestione un infuso di 100 ml di acqua bollente con 2 grammi di semi di coriandolo. Berne un paio di cucchiai.


Ingredienti:
- 1/2 zucca (attenzione a non buttare i semi... vi farò vedere nel prossimo post)
- 1 zucchina grande o 2 piccole
- 1/2 cipolla rossa di Tropea
- 2 patate novelle rigorosamente con la buccia (lavare molto bene con spugnetta per togliere la terra)
- olio extra vergine di oliva
- qualche seme di coriandolo

Mettere tutta la verdura tagliata in una padella adatta al forno, mettere un filo di olio extra vergine di oliva ed i semi di coriandolo, cuocere a 180° per 20 min, poi a 220° per 15 min.

Patate con mela, porro e prezzemolo! contorno di lenticchie

Bimby, Bimby io ti amooooooooo! :)

Ecco a voi la nostra cena di questa sera... patate con mela, porro e prezzemolo nonché lenticchie rosse decorticate!

Ingredienti:
- patate novelle
- lenticchie
- 1 porro
- 1 mela rossa
- 1 litro di acqua
- prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio

PATATE:
Nel boccale del bimby mettere 1 litro di acqua, nel cestello mettere il porro, nel varoma mettere le patate a rondelle con la buccia (ben lavata) e nel vassoio del varoma mettere la mela a fette (come nella prima foto in alto) - cuocere per 45 min, temp Varoma, vel 1
Attenzione: dopo 20 min togliere la mela che sarà cotta, proseguire la cottura per le restanti verdure.

In una pentola antiaderente con un filo di olio evo ed uno spicchio di aglio, rosolare le patate con porro e mela nonché cospargere il prezzemolo per circa 10 min.

LENTICCHIE:
nel frattempo che le patate rosolano, mettere in una pentola antiaderente un filo di olio extravergine di oliva, 3 bicchieri di brodo ottenuto dalla cottura delle verdure e le lenticchie, cuocere a fiamma moderata per 15 min

Servire e gustare! :D una bontà!