Crema di soya con cedro e aglio

Crema di soya aromatizzata al cedro con aglio

Cercando sempre più di eliminare i formaggi dalla dieta alimentare di tutta la famiglia, mi spingo a provare alternative vegetariane e vegane... questo un esperimento, come sempre personalizzato... altrimenti che gusto c'è?!

Ingredienti:

- 3 vasetti di yogurt di soya bio al naturale

- 1 cedro bio

- 1 pizzico di pepe

- 1 spicchio di aglio bio

Procedimento:

- metterei tre vasetti di yogurt in un panno bianco non trattato, chiudere a fagottino e metterlo sospeso in un contenitore alto per farsì che il liquido in eccesso scenda. Mettere il tutto in frigor per 4 gg

- Prendere lo yogurt scolato rimasto nel panno e condire con un goccio di succo di cedro, qualche filo di buccia di cedro, una spolverata di pepe e piccoli ciuffetti di spicchio di aglio

Smoothie esotico

SMOOTHIE ESOTICO

MMMHH quando mi arriva la mio biocesta equosolidale, mi sbizzarrisco sempre!

Ingredienti:

- 3 banene

- 1 avocado grande

- 1 mela stark con buccia

- 1 arancia in spicchi

- 7 datteri al naturale

Procedimento:

- nel boccale del bimby, mettere la frutta a pezzi e lavorare a vel 7 per 1 min

non vi resta che provarlo!

Smoothie arancione

SMOOTHIE ARANCIONE

Non ditemi che vedendo questa crema arancione non vi viene voglia di assaggiarla?!?!?
pochi ingredienti per una colazione oppure una merenda davvero gustosa e sanissima!

Ingredienti:
- 4 clementine
- 3 carote
- 3 banane
- 5 datteri al naturale
- 1 mela rossa stark con buccia (se bio)

Procedimento:
- nel boccale del bimby mettere tutti gli ingredienti e lavorare a vel 7 per 1 min

degustare subitissimooooo!!!

SMOOTHIE ENERGETICO

Guardate che bella consistenza e colore... non vi dico il piacere che si sente in bocca mangiando questo Smoothie! è davvero uno spettacolo!

Ingredienti (tutti bio se possibile):
- due belle manciate di spinaci freschi
- 3 datteri al naturale
- 3 avocadi piccoli
- 3 banane medie
- 1 mela stark con la buccia
- 1 arancia

Procedimento:
- nettere tutto nel boccale e frullare a vel 7 per 1 min

Da gustare immediatamente!
buonissimo, un vero piacere!

Cristian Lorenzo

ecco il motivo della mia assenza dal blog per un paio di mesetti! 

la nascita del mio terzo cucciolo, 

Cristian Lorenzo!

ZUPPA di FAVE, LENTICCHIE ROSSE, zucchine e patate

mmmmhhh a vedersi magari non è granché, ma vi posso assicurare che è buonissima ed è un piatto unico strepitoso!

Questa zuppa è nata come quasi tutte le mie ricette, aprendo la dispensa e guardando cosa ho a disposizione! In una giornata così piovosa ed autunnale, quale miglior piatto per riscaldarsi?

Ingredienti (tutti bio, provenienti al 90% dalla mio biocesta settimanale):
1,5 litri di acqua naturale
100 gr di fave secche spezzettate
80 gr di lenticchie secche rosse
2 zucchine piccole
2 patate grandi (ne ho usate 6 ma erano piccole piccole)
1/2 cipolla rossa di Tropea
3 foglie di salvia
poco sale rosa dell'Himalaya

Procedimento nel bimby:
- nel boccale inserire la cipolla tagliata a quarti, la salvia, zucchine e patate 5/6 sec vel 4
- aggiungere lenticchie, fave, acqua e poco sale
- cuocere a 100° per 50 min (se dovesse bollire fuori l'acqua, diminuire la temperatura a 90°)

Noi l'abbiamo mangiata davvero di gusto, tutti e noi 4 abbiamo fatto il bis! eheheheeh

Buona zuppa!

Torta GLUTEN FREE con mandarino satsuma, kiwi, mela e cacao

Continuano le mie prove con la cottura a microonde... un'altra bontà!

Ingredienti (tutti bio, possibilmente):
150 gr di farina di riso
30 gr di maizena (amico di mais)
5 gr di cioccolato 70%
10 gr di lievito per dolci
2 uova intere a temp ambiente
1 mandarino satsuma
1 kiwi maturo
1/2 mela rossa
50 gr di margarina 100% vegetale
150 gr di zucchero di canna grezzo

Procedimento nel bimby:
- nel boccale mettere lo zucchero e polverizzare a vel 10 per 10 secondi
- aggiungere la margarina e lavorare per 5 min vel 4
- aggiungere le uova una alla volta lasciando incorporare a vel 4 per 30 sec alla volta
- aggiungere il succo e la polpa del mandarino satsuma
- aggiungere 1/2 kiwi e 1/4 di mela, la farina, maizena e lievito e lavorare a vel 5 per 2 min

In una teglia in silicone disporre a fette l'altra metà del kiwi ed il pezzo di mela, versare l'impasto e cuocere alla massima temperatura per 9 min.

Buonissimaaaaa!